宫保鸡丁

作者： 桃笙

传说中的宫保鸡丁~

用料

• 鸡胸肉（或鸡腿肉） 350-400克
• 花生米 50-60克
• 胡萝卜 一根
• 黄瓜 半根
• 食用油 适量
• 食盐 3克
• 砂糖 15克
• 料酒 20克
• 厨邦美味鲜 15克
• 米醋 15克
• 干辣椒 10克
• 花椒 2克
• 姜片 4片
• 蒜瓣 3瓣
• 花椒油 少许
• 淀粉 适量

宫保鸡丁的做法步骤

步骤 1

1、鸡肉切大丁，加入2克盐，5克黄酒和适量淀粉，抓匀，腌制半小时。 2、将1克盐，15克砂糖，15克料酒，15克厨邦美味鲜酱油，15克米醋一起放入容器中调匀，在加入2克淀粉调匀，待用。

步骤 2

胡萝卜和黄瓜切丁，姜切片，蒜拍碎。

步骤 3

花生米去皮，待用。

步骤 4

热锅冷油，油烧热后先将花生米炸酥。

步骤 5

盛出炸好的花生米，放入姜片、蒜瓣、花椒和干辣椒爆香，下鸡肉炒散。

步骤 6

将之前调好的酱汁倒入，炒匀后盛出。

步骤 7

将黄瓜丁和胡萝卜丁炒至断生，加入花生米炒匀。

步骤 8

再将刚才炒好的鸡肉倒入翻炒。起锅前再放少许花椒油提味。

步骤 9

翻炒均匀后盛出。

步骤 10

请君慢用：）

宫保鸡丁的小贴士

如果鸡肉是冷冻的，请提前一晚将冷冻鸡肉放入冰箱冷藏保鲜室，低温解冻。

菜谱创建时间：2020-03-29 22:23:05