冰煮羊的诱惑

作者： 微笑的味蕾

呼和浩特人吃羊肉的方法有很多，炖羊肉红焖羊肉等等，最喜欢的吃法还是冰煮羊，顾名思义就是冰块煮出来的羊肉，羊肉随着冰块的融化，缓慢由生到熟，保持肉质的鲜嫩，混合奶香酒香，我这个吃不惯羊膻味的也能吃掉半斤肉，推荐一下，美味必须得分享

用料

• 羊肉 500克
• 矿泉水 500毫升3瓶
• 洋葱 1个
• 胡萝卜 1根
• 枸杞子 适量
• 原味酸奶 200克
• 红酒 0.5高脚杯
• 芝麻酱 若干
• 韭菜花 适量
• 红豆腐乳 1块
• 盐 8克
• 蚝油 1勺
• 鲜姜片 5-6片
• 香菜末 适量

冰煮羊的诱惑的做法步骤

步骤 1

1. 矿泉水要提前冰冻 2. 羊肉切成1厘米宽3厘米长的细条或者一寸见方1厘米厚的片 3. 准备洋葱丝、胡萝卜片、姜片 4. 将矿泉水瓶剪开，冰块敲碎，撒在锅底部 5. 冰上面铺洋葱丝、姜片、胡萝卜片、枸杞子，散放羊肉条，再加入酸奶、红酒，大火煮，冰全部融化至翻滚再煮15分钟，就可以蘸料吃了。 6. 蘸料可以自制哦，芝麻酱、韭菜花、豆腐乳、蚝油、香菜末和少许盐调成蘸料，爱吃辣的可以加点辣椒油哦

冰煮羊的诱惑的小贴士

可以直接用冰块，量比较大，制冰太麻烦。 肉要尽快吃，煮久了就会发硬，失去鲜嫩口感。可以煮羊排，羊排要切寸段，否则不好熟 蘸料可以直接买火锅蘸料 也可以用羊肉汤涮菜煮面哦

菜谱创建时间：2020-03-29 21:41:08