好食豉油鸡

作者： 君子9595_5jk

广式豉油鸡是一道色香味俱全的传统名菜。此菜鸡皮油黄，鸡肉鲜香嫩滑，味道极佳。

用料

• 鸡 1只
• 冰糖 少许
• 鼓油 2汤勺
• 料酒 1汤匙
• 姜 2片
• 水 4汤勺

好食豉油鸡的做法步骤

步骤 1

1、热锅凉油，放两块姜片炸到金黄捞起。

步骤 2

2、放入冰糖最小火炒至糖色。

步骤 3

3、放鸡入锅，煎到两边金黄。

步骤 4

4、加1汤匙料酒、2汤勺豉油，4汤勺清水，差不多半只鸡的水位。

步骤 5

4、中小火煮到酱汁浓稠即可，其间注意翻转。

步骤 6

5、等鸡放凉后就可以斩件成块，摆盘。再将酱汁浇上去就OK啦。

好食豉油鸡的小贴士

放糖时一定要小火，不然会弹出油，要小心啊。

菜谱创建时间：2020-03-29 21:18:26