砂锅土豆粉

作者： 蓝色夏季

用料

• 土豆粉 1人份
• 鱼丸 2个
• 鹌鹑蛋 3个
• 火腿丝 适量
• 豆皮 适量
• 麻辣火锅底料 10克
• 郫县豆瓣酱 5克
• 生抽 1勺
• 盐 2克
• 鸡粉 少许
• 姜丝 2克
• 葱花 2克
• 花生油 适量

砂锅土豆粉的做法步骤

步骤 1

土豆粉用清水清洗两遍，配菜根据个人口味选择，比如午餐肉、小油菜、豆芽、蟹柳、鱼豆腐、海带结…

步骤 2

砂锅烧热，倒入少许食用油，放一点火锅底料和郫县豆瓣酱炒香，放入姜丝和葱花翻炒.

步骤 3

加入一碗清水或者高汤烧开，放盐、鸡粉、生抽调味.

步骤 4

先放不易熟的食材煮熟，然后放土豆粉，煮开两分钟，放入鹌鹑蛋、豆皮、火腿丝，关火即可（借助砂锅的余热把熟的食材加热一下就可以，土豆粉不要煮太久，容易粘锅底）

步骤 5

要小心砂锅烫手，吃的时候还可根据自己喜好放麻油、香醋、辣椒油、香菜、白胡椒粉等其他调味料.

菜谱创建时间：2020-03-29 21:05:56