双色山药蒸糕【辅食】

作者： 瑞瑞的小食光

非常小清新的山药蒸糕，在颜值上完胜其他蒸糕！适合7＋月龄对蛋清不过敏的宝宝，没有牙也可以吃哦，是非常不错的手指食物！

用料

• 山药 半根
• 鸡蛋 1个
• 西蓝花 2朵
• 胡萝卜 一小段

双色山药蒸糕【辅食】的做法步骤

步骤 1

准备好食材，山药只可多不可少，少了蒸糕容易散。

步骤 2

西蓝花焯水

步骤 3

蛋液打散分成两份，一半加入西蓝花，半份山药，辅食机搅打至少一分钟，如果量多，至少两分钟。

步骤 4

另一半蛋液加入胡萝卜，半份山药搅打一分钟。

步骤 5

搅打完的山药糊分别倒入两个碗中，打发充分的糊糊是有气泡的。如果喜欢吃稍硬的宝宝可以在两份糊糊中分别加半勺面粉。

步骤 6

容器中铺上油纸，刷上一层油

步骤 7

将两份山药糊同时倒入容器中，轻震两下震出气泡。

步骤 8

为了防止水蒸气影响，可以盖上一层锡纸，上面戳几个洞。没有可忽略。上锅中大火蒸15min，转小火蒸5分钟，最后关火焖5min。千万不要心急开盖，会影响最后的成型。

步骤 9

蒸完后的山药糕，稍微放凉就可以脱模啦！

步骤 10

切成条状，可以给宝宝当手指食物，没有牙的宝宝也可以吃哦！

双色山药蒸糕【辅食】的小贴士

影响蒸糕成型的几点注意： 1.山药只可多不可少，少了蒸出来就像炖蛋。 2.辅食机搅打一定要充分，量少至少一分钟，量多至少两分钟，让鸡蛋和山药充分打发。 3.蒸的时间和火候要把握好，中途不要开盖，蒸完焖五分钟。放凉后脱模。 稍大的宝宝可以在两份山药糊中分别加小半勺面粉，蒸出来更Q弹，也更容易成型！

菜谱创建时间：2020-03-29 20:41:52