葡萄牙烤鸡

作者： Shirley的美食每课

青柠汁腌制的鸡肉鲜嫩多汁，而且非常简单易操作，没有技术含量，百分百成功

用料

• 鸡 1只
• 青柠汁 60毫升
• 橄榄油 20毫升
• 蒜 2瓣
• 粗辣椒粉 1小勺5毫升
• 盐 1小勺5毫升
• 香菜籽粉 1小勺5毫升
• 细甜椒粉Paprika 1/2小勺2.5毫升
• 牛至碎 1/2勺2.5毫升

葡萄牙烤鸡的做法步骤

步骤 1

将洗干净的鸡背部剪开

步骤 2

翻过来用手用力压一压，这样比较平的铺在容器里腌制的时候容易入味

步骤 3

将所有腌制材料混合搅拌均匀

步骤 4

整反面都均匀地涂抹上，盖保鲜膜入冰箱冷藏腌制一晚，可能的话中间拿出来翻面更好

步骤 5

烤箱提前预热至200度，烤55-60分钟，还要看烤箱的温度和鸡肉的大小调节。中间拿出来两次翻面、刷酱汁，这样烤出来的鸡肉比较入味 烤鸡的同时我还烤了薯条，最后的45分钟将薯条放入烤，这样就可以吃上新鲜的薯条配烤鸡了

葡萄牙烤鸡的小贴士

1. 通常我会提前一天腌制整鸡，会比较入味，尤其青柠汁的加入会让鸡肉鲜嫩多汁，不容易买青柠也可以用柠檬汁代替 2. 烤整鸡最好剪开鸡的后背，压平整鸡，这样入味也容易烤熟烤均匀。 3. 我用的甜椒粉Paprika不知道国内是否容易买到，如果买不到用比较细的辣椒粉代替看看，我没试过，应该不会有太大不同

菜谱创建时间：2020-03-29 20:34:40