六寸四层裸蛋糕-春日花园

作者： 麦田掠影

不能出门的春日，在家里也要过得美好呀！

用料

• 鸡蛋 5个
• 低粉 90克
• 牛奶 50克
• 细砂糖 70克
• 红曲粉 5克
• 葵花籽油 50克
• 淡奶油 100克

六寸四层裸蛋糕-春日花园的做法步骤

步骤 1

按戚风蛋糕的做法，先把蛋黄蛋白分离，蛋黄液里加30g糖打匀，再加50g牛奶和50g油混合均匀，筛入90g低粉拌匀，再加5g红曲粉拌匀上色。蛋白加几滴柠檬汁打到硬性发泡，分两次倒入蛋黄糊中，切拌法混合均匀，高处分别倒入四个六寸硅胶模中。

步骤 2

烤箱130度20分钟左右，因烤箱而异。放凉过程中，将100g淡奶油加5g糖（我不喜欢太甜，喜甜的可以酌量增加）打发，装入裱花袋分别挤在每一片蛋糕上。

步骤 3

将四层蛋糕片叠起，最上层依个人喜好装饰，大功告成。

步骤 4

柔软粉嫩的糕体，清爽的奶油，这是属于春天的美好😊

菜谱创建时间：2020-03-29 20:28:43