准备好肉馅材料,牛肉。香菜,大葱,平菇,豆腐
加入生抽,老抽,白糖,耗油,白胡椒,盐,花椒粉,芝麻油,玉米油。和肉馅充分搅拌到起劲。放入冰箱冷藏。
将酵母和糖放入水里融化,再和其它一起放入面粉搅拌,我用的厨师机,一分钟用2档搅拌,再5分钟6档成面团。
盖上保鲜膜标记大小放入烤箱30度发酵50分钟左右。
发酵到两倍大不回缩。再放入厨师机6档揉5分钟。
取出揉一揉擀成长条再分成每个45g的剂子。对应肉馅40g左右。
水上汽后蒸15分钟左右,在关火焖2分钟,开盖要迅速。
开动啦