香辣小龙虾

作者： 妈妈很忙

小龙虾，让多少人念念不忘，买回家自己烧，即实惠又卫生，来，妞们，一起动手制作吧

用料

• 小龙虾 2斤
• 火锅底料 10克
• 麻辣酱 35克
• 姜 25克
• 蒜（新蒜，煮熟后超好吃，粉粉的，一点甜） 1-2头
• 干辣椒（不辣，提香） 20克
• 花椒 5克
• 菜籽油 150克
• 盐 5克
• 糖 10克
• 生抽 10克
• 酱油 10克老抽
• 啤酒 1瓶
• 水 1碗
• 青椒 一个
• 洋葱 半个
• 小葱 2根

香辣小龙虾的做法步骤

步骤 1

扭动虾尾中间的位置，拔出虾线

步骤 2

剪去虾头

步骤 3

去除内脏

步骤 4

用刷子仔细刷干净

步骤 5

清洗部分参考以上图片

步骤 6

锅热加入菜籽油，烧鱼虾一类的食物，我喜欢用菜籽油，味道比较香

步骤 7

油温7成热时放入小龙虾炸至变色，家庭用油不想浪费，可以少量分次油炸

步骤 8

所有配料都准备到位，为了编辑菜谱，我可以很认真的把每一样材料都称过重量的哦🤗

步骤 9

炸过虾的油过滤后，加少量入锅，油热后依次放入姜、蒜、花椒、干辣椒段，爆香后转小火加入麻辣酱和火锅底料炒香

步骤 10

加入小龙虾翻炒均匀，倒入一罐啤酒，一碗水，当然土豪妞们也可以直接两罐啤酒，哈哈哈，汤煮开后，加入盐、生抽、老抽、糖，继续煮

步骤 11

汤汁收掉一些后，加入洋葱和青椒，搭配起来更有美感，如果家里正好有黄瓜或是莲藕，也可以切一些加进去哦

步骤 12

待青椒半熟的时候就可以出锅了，撒上小葱花，2斤龙虾有2大盘咯，美美的吃一顿吧

香辣小龙虾的小贴士

我们家人多，每次都会买6斤左右，4斤烧香辣的，2斤给孩子烧蒜香的，就不再烧别的菜了，搭配面条或是饺子，即快手又丰富🤫

菜谱创建时间：2020-03-29 19:31:35