扭动虾尾中间的位置,拔出虾线
剪去虾头
去除内脏
用刷子仔细刷干净
清洗部分参考以上图片
锅热加入菜籽油,烧鱼虾一类的食物,我喜欢用菜籽油,味道比较香
油温7成热时放入小龙虾炸至变色,家庭用油不想浪费,可以少量分次油炸
所有配料都准备到位,为了编辑菜谱,我可以很认真的把每一样材料都称过重量的哦🤗
炸过虾的油过滤后,加少量入锅,油热后依次放入姜、蒜、花椒、干辣椒段,爆香后转小火加入麻辣酱和火锅底料炒香
加入小龙虾翻炒均匀,倒入一罐啤酒,一碗水,当然土豪妞们也可以直接两罐啤酒,哈哈哈,汤煮开后,加入盐、生抽、老抽、糖,继续煮
汤汁收掉一些后,加入洋葱和青椒,搭配起来更有美感,如果家里正好有黄瓜或是莲藕,也可以切一些加进去哦
待青椒半熟的时候就可以出锅了,撒上小葱花,2斤龙虾有2大盘咯,美美的吃一顿吧
我们家人多,每次都会买6斤左右,4斤烧香辣的,2斤给孩子烧蒜香的,就不再烧别的菜了,搭配面条或是饺子,即快手又丰富🤫