芋圆

作者： 洳影瓶子

用料

• 红薯 200克
• 木薯粉 200克
• 紫薯 100克
• 芋头 100克

芋圆的做法步骤

步骤 1

1.把红薯、紫薯、芋头，分别削皮洗净，切块，放盘子，三个盘子独立，防止串色。放入蒸锅蒸15分钟。我是放电饭煲，直接按蒸煮键。 2.蒸熟后，取出，用勺子挤压，弄成泥状。 3.分别往红薯、紫薯、芋头盘里加入100克、50克、50克3的木薯粉，混匀，揉成光滑的面团。 4.每个面团搓一小剂子，桌上铺一层保鲜膜，撒些木薯粉，把每个小剂子搓成长条状，用刀切成长1厘米左右的小颗粒。 5.全部切完够，撒上木薯粉，防止粘在一起。 6.水沸下锅煮，浮在水面上即可。过冷水，防止粘在一起。 7.还没煮的，可以放冰箱冷冻。下次需要再煮。

步骤 2

加入自制的奶茶，完美。

芋圆的小贴士

1.切小块蒸熟。比较好压泥状。 2.吃多少煮多少，剩余的再冷冻，不建议全部煮好再冷冻，这样会粘在一起。即使有过冷水，还是会粘。

菜谱创建时间：2020-03-29 19:27:03