蚕豆米炒蛋

作者： 肉肉滴油油

上海人大多喜欢吃葱油蚕豆，这次我简单改良了一下蚕豆，给它脱了个“外套”，搭配个土鸡蛋，无论是口味还是色泽，都让人喜欢滴不得了，好适合春天里的一道风景❤️

用料

• 蚕豆 500克
• 鸡蛋 2个
• 盐 1勺
• 白糖 半勺
• 色拉油 适量

蚕豆米炒蛋的做法步骤

步骤 1

来吧，先给蚕豆脱个衣服😄

步骤 2

打两个鸡蛋，加少许盐，用筷子🥢搅拌均匀

步骤 3

冷锅加热，倒入少许花生油，待油热七成热时加入搅拌均匀的蛋液

步骤 4

用铲子快速翻炒，尽量把蛋饼分成小块，然后快速盛出备用

步骤 5

锅内再加少许花生油，油热后倒入蚕豆，快速翻炒，待变色后加入一勺盐和半勺糖，中小火继续翻炒5分钟，再加入炒好的鸡蛋

步骤 6

倒入鸡蛋，尽情翻炒1分钟，准备盛盘

步骤 7

超快速超简单超好上手的一道春天菜肴，赶紧来试试看吧😄

菜谱创建时间：2020-03-29 19:21:40