红烧肉（简易版）

作者： 申太太大宝璐

用料

• 五花肉 1000克
• 姜 5片
• 八角 4个
• 盐 适量
• 生抽 3勺
• 冰糖 5颗
• 老抽 1勺
• 葱 1根
• 香叶 4片
• 料酒 2勺
• 花椒 15粒
• 耗油 3勺
• 酱豆腐 1.5块

红烧肉（简易版）的做法步骤

步骤 1

五花肉不去皮切块。

步骤 2

葱切段，姜切片，花椒大料拿出来，准备做饭。

步骤 3

热锅倒一丝丝油，中小火，下五花肉翻炒金黄。

步骤 4

大概炒成这样。

步骤 5

加葱姜继续炒香。

步骤 6

葱姜炒香后（不要糊了）将火调到小火，加入剩余所有调料耗油、生抽、老抽、花椒粒、大料、料酒（白酒）、冰糖、香叶、酱豆腐全倒进锅里，加水莫过肉，烧开，尝尝汤，喝着有点咸就正好，不咸就加点盐。中小火盖锅盖煮40分钟。

步骤 7

40分钟后肉煮的软烂，开盖大火收汁后，盛盘开吃。

步骤 8

我们家人爱吃土豆，所以我加了些土豆，盖盖子中火炖10分钟，大火收汁后就能吃了

步骤 9

开饭，土豆超级好吃。

菜谱创建时间：2020-03-29 19:19:00