早餐面包

作者： 辜琴

用料

• 鸡蛋 1个
• 高筋面粉 300克
• 酵母 5克
• 食用盐 4克
• 纯牛奶 160克
• 白糖 30克
• 黄油 25克

早餐面包的做法步骤

步骤 1

准备所有的食材

步骤 2

除黄油以外，所有食材倒入高筋面粉里一起搅拌。

步骤 3

搅拌至这种无干粉状态，就倒入揉面垫上上手揉3分钟加入黄油继续揉。

步骤 4

加入黄油后揉会特别粘手，但是不能加面粉，继续揉就行，太粘手可以使用刮刀帮助。

步骤 5

大概揉10分钟就可以出膜了，很薄的手套膜。

步骤 6

揉圆，盖上保鲜膜放入温水锅里发酵2倍大。

步骤 7

发酵至2倍后，倒入揉面垫上按压排气。

步骤 8

分成12份盖上保鲜膜醒发10分钟，我准备了莲蓉心、红豆沙。

步骤 9

包上准备好的馅后，继续发酵至2倍大。这次我是放入烤箱40℃，20分钟发酵。

步骤 10

发酵好后刷上蛋液，烤箱上下火170℃烤15分钟（具体温度和时间也要看各位的烤箱了。）还没拍照就已经被劫走2个了？

菜谱创建时间：2020-03-29 18:53:34