糖醋麻辣牛肉

作者： 洋盘得很

用料

• 牛肉 1500克
• 生姜 10片
• 洋葱 半个
• 八角 适量
• 茴香 适量
• 白芷 适量
• 白寇 适量
• 砂仁 适量
• 草果 适量
• 香叶 适量
• 生抽 适量
• 盐 适量
• 味精 适量
• 啤酒 1瓶
• 醋 5勺
• 白醋 适量
• 糖 100克
• 海椒面 适量
• 红花椒面 适量
• 青花椒面 适量
• 白芝麻 50克

糖醋麻辣牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉焯水，煮30分钟至八成熟；

步骤 2

顺筋切条备用

步骤 3

备好香料

步骤 4

辣椒面，两种花椒面混合备用

步骤 5

油温八成熟下洋葱炸香，捞出滤渣；

步骤 6

下牛肉姜片煸炒至牛肉略微翻黑

步骤 7

加香料翻炒片刻，加入啤酒，清水，调入生抽、味精，盐巴

步骤 8

另起冰糖、香醋、白醋，熬制糖醋汁

步骤 9

待牛肉水分收干调入辣椒面，花椒面快速翻炒，而后加熬制好的糖醋汁，白芝麻翻炒均匀

步骤 10

装盘！

步骤 11

鲜香

菜谱创建时间：2020-03-29 18:39:45