简易甜甜圈(普通面粉)

作者： 扣璇馨

用料

• 鸡蛋 1个
• 普通面粉 300克
• 牛奶 140克左右
• 酵母 3克
• 食用油 10克
• 糖 15克
• 盐 1克

简易甜甜圈(普通面粉)的做法步骤

步骤 1

把所有材料放入厨师机中搅拌至光滑。如果没有厨师机，可以称好面粉，打入一颗鸡蛋，在面粉左边放入15g糖、1g盐，在右边放入3g酵母，再倒入温牛奶，注意是温牛奶，边倒边用筷子搅拌，接着用手将面团揉至光滑，再加入油，揉至光滑，不粘手。

步骤 2

盖上保鲜膜，让面团发酵至2倍大。取出，排气，可以用擀面杖擀面团，让里面的气体排出，再把面团分成约80g左右小面团，我的差不多分成7个。

步骤 3

把小面团搓圆，稍微按扁，盖上保鲜膜，第二次醒发。建议把面团分别放在独立的油纸上，或者面团底部多撒点面粉，防止要下油锅的时候，面团底部粘住了，不好拿。不过轻轻把面团整出来，下锅炸的时候，面团还是会变大，就是形状可能会有点变形。

步骤 4

待面团醒发至2倍大，用筷子沾点面粉先在面团中间搓个洞。

步骤 5

再用手指沾点面粉，把中间的洞搓大，可以比图片这个洞更大些，成品出来会更好看。我这个太小了点。

步骤 6

油加热到7分热，底部有小气泡出来，就可以把面团放下去炸，小火慢慢炸，防止外面焦了，里边还没熟。

步骤 7

可以趁热撒上一层糖粉，或者等凉了，再淋上巧克力液，家里没有巧克力，所以我就简单撒上糖粉。

菜谱创建时间：2020-03-29 18:01:35