清蒸鲽鱼

作者： 面包蒋

鲽鱼刺少，只有中间一根大鱼刺，肉质还特别鲜美，营养也很丰富，特别适合老年人和孩子吃。清蒸鱼特别适合厨房小白做，几乎可以做到零失误。既保证了营养，味道还鲜美。

用料

• 鱼 1条
• 姜 适量片
• 葱 适量根
• 料酒 2勺
• 盐 适量
• 蒸鱼豉油 2勺

清蒸鲽鱼的做法步骤

步骤 1

鱼清洗干净，鱼身切花刀。 葱姜切丝，加入料酒和适量盐，给鱼来个全身按摩。腌制30分钟。

步骤 2

注意要把一些葱姜丝塞进肚子和切好的花刀里，方便入味

步骤 3

把腌制好的鱼，放入蒸锅，水开后算起，大火蒸8分钟，不要着急开，最好再闷个3分钟。 取出鱼盘，把盘子里的水倒掉，不要全部倒完，留一点，然后淋上蒸鱼豉油，把烧热的油（平时吃的油）浇到淋蒸鱼豉油的地方，大功告成。

菜谱创建时间：2020-03-29 16:56:55