腊味煲仔饭

作者： 娜娜的食记

冬季各家都会储备各种腊味，周末如果想偷懒，闷一锅煲仔饭就可以成为全家美味的一餐。

用料

• 大米 2杯
• 香肠 2根
• 腊肉 一小块
• 咸鸭蛋 1个
• 酱油 2勺
• 油菜 2棵
• 没有油菜我用了菠菜

腊味煲仔饭的做法步骤

步骤 1

米略洗入锅浸泡一小时，可以更久，加几滴油。

步骤 2

上炉煮开，转小火慢慢焖煮。

步骤 3

煮饭的时候将腊肠和腊肉切片

步骤 4

一般煲仔饭用鸡蛋，我喜欢用咸鸭蛋，略咸的口感还可以调味。

步骤 5

饭煮水略干，我中间掏了下，怕粘锅，所以表面看上去不是那么平整，这个时候就可以放腊肠腊肉了，闷两分钟再打入咸鸭蛋，放入青菜，最后闷两分钟。（具体时间根据饭熟的程度调节）

步骤 6

煮熟的苹果家煲仔饭，今天没油菜，我就随手放了把菠菜，别太拘泥小节，回家吃饭，好吃即可。

腊味煲仔饭的小贴士

米和水的比例要克制好，水太多会造成饭太软，口感不好，我就是水放多了哈哈

菜谱创建时间：2020-03-29 16:12:00