德国碱水面包

作者： l小鱼

记录

用料

• 高筋面粉（白燕） 240克
• 水 125克
• 猪油 12克
• 盐 4克
• 酵母 3克
• 碱水
• 烘焙碱 20克
• 温水 500ml

德国碱水面包的做法步骤

步骤 1

所有材料一起放入厨师机，揉至完全扩展 分割5份，松弛10分钟，整型 室温发酵 15分钟 冰箱冷藏30分钟 取出泡碱水20秒 200°C 18分钟

菜谱创建时间：2020-03-29 15:35:42