萝卜炖牛腩～牛腩清炖春笋

作者： SZ琳达

萝卜牛腩，买到优质牛腩是关键 春笋的处理方法：http://www.xiachufang.com/recipe/104465997/

用料

• 牛腩 1500克
• 姜 5～6片
• 八角 3个
• 桂皮 2块
• 香叶 10片
• 盐 9克
• 萝卜 1根
• 春笋 500克

萝卜炖牛腩～牛腩清炖春笋的做法步骤

步骤 1

新鲜牛腩1500克

步骤 2

洗净切成3*3cm的方块

步骤 3

放入锅中，加入能盖住牛腩的凉水

步骤 4

中大火烧开，烧开后再煮1～2分钟，盛出

步骤 5

再次洗净，沥干水份

步骤 6

牛腩放入高压锅中，加入半锅清水，加入生姜，八角 桂皮 香叶，盖上盖子 大火烧开，中火煮15分钟 非高压锅，时间需要适当延长

步骤 7

盛出一半的牛腩和汤汁 加入去皮、切成块的萝卜 大火烧开 中火煮至萝卜软烂 加入食盐调味 萝卜去皮，皮可以削的厚一点 晾晒1天，洗净，加生抽 芝麻油 辣椒油拌一下，就是开胃菜

步骤 8

撒上葱花

步骤 9

开吃啦ヾ ^_^♪

步骤 10

另一半的牛腩 加入切块的春笋 大火烧开 中小火煮至春笋软烂 加入食盐调味

步骤 11

加入香菜，盛出

菜谱创建时间：2020-03-29 15:26:39