好吃的芝士奶黄包

作者： 大鱼吃小鱼小鱼吃虾米……

用料

• 牛奶 100克
• 鸡蛋 2个
• 黄油 20克
• 白糖 60克
• 低粉 50克
• 芝士片 3片
• 奶油奶酪 80克
• 酵母 3克
• 水 125克
• 中筋面粉 250克
• 糖 10克

好吃的芝士奶黄包的做法步骤

步骤 1

准备材料

步骤 2

鸡蛋打入盆中加入白砂糖搅拌均匀

步骤 3

加入牛奶，打匀

步骤 4

加入过筛的低筋面粉，搅拌均匀

步骤 5

换了个大点打蛋盆，之前太小不太好搅拌

步骤 6

芝士片和黄油放微波炉转40秒左右，每10秒拿出来搅拌下有助于更好的融合哦

步骤 7

在步骤5的混合物加入黄油芝士混合物

步骤 8

搅拌均匀，稍微有点颗粒没关系😊后面炒制的时候会融合的

步骤 9

倒入不粘锅，开小火开始炒制

步骤 10

随着加热会有部分开始先结块，继续翻拌

步骤 11

炒至完全融合无颗粒整体抱团了，关火

步骤 12

加入奶油奶酪用刮刀翻拌混合均匀

步骤 13

得到光滑无颗粒的芝士奶黄馅，放凉后盖保鲜膜备用

步骤 14

酵母加入水中搅拌均匀，静置一会儿

步骤 15

加入白砂糖和面粉

步骤 16

用筷子搅拌成絮状

步骤 17

移到硅胶垫上揉成团盖上保鲜膜静置几分钟

步骤 18

揉成光滑的面团，切面无明显气洞

步骤 19

面团均匀的分成12份，芝士奶黄馅也分成12份！ 面团擀成中间厚周边薄把馅包裹住，整圆！

步骤 20

摆近蒸笼留有空隙

步骤 21

38℃发1小时，2倍大左右

步骤 22

冷水上锅蒸15分钟，闷5分钟

步骤 23

取出放凉点后装袋保存

步骤 24

吃一个好好吃哟

菜谱创建时间：2020-03-29 14:27:53