手揉椰丝奶油包

作者： 大咖云

吃货的宝宝们，突然想起小时候经常吃的奶油包，今天就自己动手起来了，无厨师机揉面团，手揉就能揉出来好面团，下面就看看步骤了

用料

• 牛奶 250克（少放15克，备用着与酵母混合
• 黄油 40 克
• 酵母 7 克
• 高筋面粉 450 克
• 糖 80 克
• 盐 6 克
• 鸡蛋 1 个（留少许蛋液用来刷面包表面，烘烤前用
• 2装饰部分
• 糖粉 15 克
• 安佳淡奶 150 克
• 椰蓉 适量
• 黄油。 适量刷面包面

手揉椰丝奶油包的做法步骤

步骤 1

1.除（酵母，黄油，）以后的所有材料一起加入合面团，面粉，糖，牛奶🥛，盐，鸡蛋，一起混合手揉面团，15分钟左右，盖上保鲜膜放冰箱冷藏1个晚上12小时，

步骤 2

2这是冷藏一晚上的出薄膜效果，轻松就出膜了

步骤 3

3接下来将剩下的15克牛奶🥛，加酵母搅匀匀下，倒入面团中，一起和面，大概揉15到20分钟左右，

步骤 4

20分钟的面团

步骤 5

看出膜情况，状态很好

步骤 6

接着看我揉面的手法，如视频

步骤 7

出膜情况很快出来了

步骤 8

加入配母揉面20分钟后，接着将冰黄油加入继续揉面团，这个过程也在20分钟左右

步骤 9

轻轻松松就出薄膜了

步骤 10

接下来就是面团放烤箱发到2.25培大，旁边放碗热水，

步骤 11

发酵1个半小时左右的面团

步骤 12

手指粘点面膜，看面团回缩情况，这个状态就好了

步骤 13

接下来将发好面团拿出将气拍干净，因为做的甜面包🥯一定让将气拍干

步骤 14

面团拍好气后这步骤称总体重，开始分块

步骤 15

分成16块，每块在53克左右，大小自己控制

步骤 16

视频中，搓圆手法

步骤 17

视频中，搓圆手法

步骤 18

将每个面团搓圆，

步骤 19

盖上保鲜膜，静放15分钟，

步骤 20

现在开始擀面团了，如视频

步骤 21

擀薄

步骤 22

擀成薄片均匀

步骤 23

翻面

步骤 24

择面搓圆长条

步骤 25

翻面后拉点收口

步骤 26

接着择长条

步骤 27

揉才圆形长条

步骤 28

放烤箱发酵50分钟至1小时左右

步骤 29

发至2培大

步骤 30

时间到了，刷上之前多留的一些蛋液

步骤 31

上下火180度，烘焙时间15分钟，上色，时间温度看大家家里烤箱情况，

步骤 32

15分钟后

步骤 33

面包很拉丝，不加奶油也是很好吃

步骤 34

加奶油部分了，先将面包中间切开个口

步骤 35

刷上一层薄薄的黄油

步骤 36

撒上椰蓉

步骤 37

撒上椰蓉

步骤 38

挤上打好的奶油

步骤 39

奶油包完成了

步骤 40

装饰喜欢吃的水果完成了✅

步骤 41

大爱了

菜谱创建时间：2020-03-29 14:18:06