焦糖珍珠奶茶（自制珍珠，2人份，简单又健康）

作者： 小鲵ALLYE

在家轻松自己制作珍珠奶茶，再也不用去奶茶店排长队咯😊。这是2人份的用量，本人喜欢茶味浓一些的

用料

• 珍珠材料：
• 木薯粉 45克
• 红糖 20克
• 水 30克
• 可可粉 1克（可以不用）
• 奶茶材料：
• 茶叶 10克
• 牛奶 250毫升
• 细砂糖 20克
• 水 一小碗

焦糖珍珠奶茶（自制珍珠，2人份，简单又健康）的做法步骤

步骤 1

准备材料

步骤 2

制作珍珠： 锅中加入30克水，加入红糖，搅拌融化，保持小火

步骤 3

加入可可粉，搅拌均匀，煮沸

步骤 4

保持小火，分三次加入木薯粉，快速搅拌，我是用勺子🥄直接在锅里揉面，揉一下再拿出来揉均匀。

步骤 5

快速将面揉搓成珍珠，均匀裹上木薯粉

步骤 6

用筛子筛去多余的木薯粉

步骤 7

煮珍珠：锅里清水烧开

步骤 8

放入珍珠，珍珠浮起来，再煮10分钟，关火焖5分钟

步骤 9

珍珠取出来，多过几遍冷水，珍珠就很Q弹了 （过冰水效果更好）

步骤 10

煮奶茶： 20克糖和茶叶一起翻炒

步骤 11

煮到糖冒泡

步骤 12

加入一碗清水

步骤 13

水开后，加入牛奶，周边起小泡泡，用筛子过滤茶叶，奶茶就做好了

步骤 14

茶味浓郁的焦糖珍珠奶茶，搭配自制的巧克力慕斯，完美的下午茶😊

菜谱创建时间：2020-03-29 14:11:46