黄豆的旅行（译自：An ordinary life of Mr Bean)

作者： apple爱厨房

黄豆先生成年,于是他开始了一段旅行...

用料

• 干黄豆（for豆浆、豆花、豆腐） 300克
• 干黄豆（for黄豆粉） 150克
• 干黄豆（for酥黄豆） 50克

黄豆的旅行（译自：An ordinary life of Mr Bean)的做法步骤

步骤 1

豆浆：黄豆泡一夜，泡发后加水到2400克打磨成浆，过滤后的豆乳煮熟即是豆浆（煮沸后加煮5分钟），舀一碗出来喝，加糖不加糖随你啦～

步骤 2

油豆皮：豆浆稍冷后上面会结一层皮，筷子挑起来晾干就是油豆皮了

步骤 3

豆花儿：内酯6克用60克温水化开入电饭锅等待，豆浆降温到90度（关火3分钟）后沿电饭锅边缓慢冲入，盖盖开启🔛保温功能15分钟，当当当当，上豆花儿

步骤 4

北方妹子：酱油，醋，盐，榨菜（主角）、香菜，酥黄豆，豆腐脑走起~ 南方妹子：白糖，红糖，蜜豆，甜豆花来了~

步骤 5

压豆腐：吃不完的豆花舀入模具，压重物20分钟

步骤 6

豆腐成型，吃不完泡水里冷藏

步骤 7

黄豆粉：第二批豆子上场，烤箱150度20分钟，出锅冷却后打粉，享用时加糖，糯米糍粑，驴打滚会喜欢它💕

步骤 8

酥黄豆（豆腐脑，酸辣粉等灵魂佐料）：泡一夜的豆子小火油炸至金黄

步骤 9

打扫战场：别担心豆渣，加肉、调料、淀粉炸成丸子or you can 1:1加糯米粉煎小饼

步骤 10

坚强的Mr bean, fighting!💪

菜谱创建时间：2020-03-29 13:10:29