浪漫蓝玫瑰馒头

作者： 安安姑娘-

这次做馒头没有称重，凭感觉做的。

用料

• 面粉
• 酵母
• 蝶豆花 12克
• 水 适量
• 白糖

浪漫蓝玫瑰馒头的做法步骤

步骤 1

蝶豆花用开水泡出颜色，放凉至30度左右（手摸起来不烫手）。

步骤 2

取一小部分蝶豆花水，加入3-4克酵母，一点糖，搅拌均匀。

步骤 3

取适量面粉，倒入剩下的白糖。

步骤 4

倒入步骤二的酵母水。

步骤 5

倒入剩下的蝶豆花水。搅拌至絮状。

步骤 6

揉成光滑面团。发酵两小时后，进行第二次揉面，把面团里的空气揉掉。接下来做造型。

步骤 7

分成小团团，擀成圆形。四片叠在一起，卷起来，中间切一刀。每四片可以做成两朵玫瑰花。

步骤 8

进行第二次发酵，发10-20分钟后下锅蒸。

步骤 9

出锅。

浪漫蓝玫瑰馒头的小贴士

面粉、水等材料比例可以参照我之前写的奶香馒头菜谱。

菜谱创建时间：2020-03-29 10:24:17