改良版小炒肉

作者： Sandra-zhang

无意间，在巴蜀里面吃了一顿小炒肉，里面放了很多东西，一份很大一个盘子，价格99元一份，还是小份的！里面东西不多，辣椒很多！看着朋友吃的津津有味的，我想着我也会做呀！做的可能比他们好吃还实惠呢！

用料

• 线椒 150g
• 土豆片 150g
• 咸肉 150克
• 海兔 150g
• 鸡胸肉 1块
• 玉米淀粉 适量
• 粟米粒 125g
• 鱿鱼花 150g
• 红辣椒 若干
• 萝卜干 50克

改良版小炒肉的做法步骤

步骤 1

土豆切片洗净，泡一会！把淀粉泡掉点

步骤 2

把海兔，和鱿鱼花，泡一下！泡软！这里可以用鱿鱼丝！

步骤 3

这里的肉，我用的鸡胸肉！因为减肥啦！这里你们可以用牛肉，五花肉！

步骤 4

这里的辣椒！一定要线椒！这个线椒辣！别的辣椒！炒不出这个味道！

步骤 5

淀粉是抓鸡胸肉的，可以让鸡胸肉嫩一点点，最好是前一天晚上，用淀粉，料酒，鲜酱油！把鸡胸肉切丁，抓一抓，放一夜！

步骤 6

酱油是用来抓鸡胸肉的，炒肉的时候，如果觉得，比较干，不要加水，加点酱油，加点料酒就可以！

步骤 7

我提前泡的咸肉！是买的切片的金华火腿片！味道真的很好吃！很紧实

步骤 8

把玉米粒也放点进去

步骤 9

这里准备了点红辣椒点缀一下！还放了点萝卜干！

步骤 10

把鸡胸肉，过水烫一下，因为临时起意，所以鸡胸肉感觉还是有点柴！鸡胸肉我觉得还是切丁好吃！

步骤 11

土豆片也是，过水，烫一下！

步骤 12

咸肉，鱿鱼花，海兔放入锅里一顿翻炒！炒熟了！之后加入土豆片，玉米粒，红辣椒，萝卜干，稍微翻炒一下就可以

步骤 13

把线椒切成这样子！放进菜里！翻炒！

步骤 14

效果出来了！这就是各种东西加进去！颜色我觉得还挺好看的！味道就是咸香，辣！其实就是小炒肉改良版本！

改良版小炒肉的小贴士

这里我咸肉，海兔，里面虽然都有泡，但是还是有点咸的，所以我没有加盐，你们菜出锅前，一定要翻炒均匀，尝尝味道！觉得淡了放点盐，或者抄的觉得干了放点六月鲜！ 其实里面的东西都可以替换，主要是用的线椒！还有红辣椒！够辣才够味！ 很久没更新了，觉得这道菜，简单方便！把所有材料都单独翻炒下，再合成一起！ 真的很辣，不能吃辣的，就少放线椒！真的！ 材料没有的就是各种替代，主要是自己吃的开心！

菜谱创建时间：2020-03-29 09:46:00