生酮甜品-奶酪芝士布朗尼

作者： irenezhouzhou

生酮甜品，6寸量。 各种材料尽量选择低碳水。 黑巧部分用我自己做的黑巧克力。如用现成黑巧，尽量可可含量高的，糖分自行调节。 甜菊糖可以适量减少，我的黑巧比较甜。

用料

• 布朗尼部分
• 可可液块 50克
• 鸡蛋 1个
• 可可脂 20克
• 甜菊糖 2克
• 赤藓糖醇 20克
• 奶油奶酪 20克
• 黄油 50克
• 可可粉 5克
• 奶油奶酪部分
• 奶油奶酪 150克
• 浓椰浆 65克
• 甜菊糖 3克
• 赤藓糖醇 30克
• 鸡蛋 1个
• 香草精 1勺
• 吉利粉 3克

生酮甜品-奶酪芝士布朗尼的做法步骤

步骤 1

可可液块、可可脂、代糖隔水融化。加入到奶油奶酪、黄油块中，搅拌利用黑巧温度软化黄油和奶酪。同时烤箱预热。

步骤 2

加入杏仁粉、可可粉、鸡蛋，搅拌均匀。无需打发。倒入6寸磨具，烤箱上小火170度10分钟即可。

步骤 3

奶酪芝士部分，奶油奶酪隔水软化，注意水温低于60度。加代糖、鸡蛋、椰浆、香草精和吉利粉大力搅拌均匀。

步骤 4

芝士糊倒入烤好的布朗尼底上，烤箱上小火170度30-40分钟。用牙签插入看烤制的内部是否固化。烤好后烤箱余热焖5分钟。拿出冷凉后冷藏2小时以上时间越长口感更好。

生酮甜品-奶酪芝士布朗尼的小贴士

6寸量，布朗尼部分可以减少杏仁粉。也可以不加鸡蛋，自由发挥。布朗尼里面可以加一些坚果或黑巧克力粒增加风味。 芝士糊可以加朗姆酒增加风味。我加椰浆为增加脂肪，正常做法也可以加牛奶，或者酸奶。 为达到口感冷却的蛋糕我直接冷藏30分钟，口感也不错。 总热量2000卡，碳水26，脂肪191。分几次吃，为缓解对甜品的欲望，偶尔吃点。

菜谱创建时间：2020-03-29 01:54:37