酥脆酥脆的脆麻花

作者： 味有天天有味

这些日子以来，因为太有时间了，就不断地刷视频，不断的尝试着做各种面点，感觉自己都可以成为三脚猫面点师了😁 这不，吃了晚饭就心血来潮地做起了麻花，半夜三更地把麻花全部炸好，香香的，太好吃了😊 明天再做苔条麻花。

用料

• 面粉 250克
• 泡打粉 1克
• 水 70克
• 食用油 50克
• 糖 40克
• 盐 5～6克
• 小苏打 2克

酥脆酥脆的脆麻花的做法步骤

步骤 1

面粉和泡打粉混合均匀；

步骤 2

其余所有的食材放入容器中，用手搅拌成乳化、白砂糖粒融化；

步骤 3

加入面粉揉匀；

步骤 4

揉成光滑的面团，盖上盖松弛2小时；

步骤 5

擀成大面片，切条；

步骤 6

搓成细长条，盖上保鲜膜醒15分钟；

步骤 7

把面条再次搓细搓长（搓成比小手指还要细），再用二手将面条分别往相反方向搓，然后捏住面条二头提起，使面条顺势拧起；

步骤 8

再把拧起的面条如图对折；

步骤 9

把面条的一头塞进有圆环一头，稍微捏紧一下下，麻花胚就做好了😊

步骤 10

油温烧至130～140℃，开中小火放入麻花炸；

步骤 11

麻花会慢慢浮起，浮起的麻花再炸大约8分钟左右，颜色金黄就可以出锅了。

步骤 12

刚出炉的麻花，因为是热的，所以很软；

步骤 13

放凉后的麻花就是非常酥脆了，很好吃很好吃的😊

酥脆酥脆的脆麻花的小贴士

1:要吃甜麻花就可以不要放盐。 2:揉面时放点芝麻在一起，麻花会更香。 3:炸麻花全程都是用中火。 4:麻花条搓得越细，炸好的麻花就越酥脆。

菜谱创建时间：2020-03-28 23:54:54