油饼[嘿giao](音译)

作者： 挚鞥郑

每个地方的油饼都有当地的特色，这是我童年的味道，属于沙埕的味道

用料

• 米 200克
• 黄豆 50克
• 盐 适量
• 糖 适量
• 芹菜 适量
• 油 一锅

油饼[嘿giao](音译)的做法步骤

步骤 1

米和黄豆浸泡一夜

步骤 2

翻入破壁机打碎，尽量细腻，水位大概高于大米黄豆0.5CM～1CM（这里就要看用的什么大米来判断水位）如果还是有点稀可以少量加点粘米粉，不建议多放，会影响和黄豆比例

步骤 3

加盐、糖、芹菜梗调味，再次起动机子搅碎芹菜梗

步骤 4

芹菜叶浸泡

步骤 5

切碎（不需要稀碎）

步骤 6

放米糊里一起搅拌

步骤 7

炸油饼专用勺，第一次需开勺。平日不常用 等再次使用时也需要烧一下以防万一

步骤 8

烧热泡油里

步骤 9

勺和油一同加热，油温七成热时调中火

步骤 10

请看视频

步骤 11

它会自然脱勺

步骤 12

请看视频

步骤 13

慢慢的会鼓起来

步骤 14

咬一口

菜谱创建时间：2020-03-28 23:47:28