鸡蛋灌饼

作者： YB-YB

今天只是小试牛刀，改天再把配料比填满

用料

• 和面
• 面粉 300克
• 温水开水 各一半
• 油 20克
• 生菜
• 盐 适量
• 灌馅
• 葱 适量
• 盐 适量
• 五香粉 适量
• 鸡蛋 4个
• 油酥

鸡蛋灌饼的做法步骤

步骤 1

把面放入一半开水，一半温水，加盐和成絮状，然后倒入20克油，和成光滑面团，放置20分钟。

步骤 2

准备油酥，面中倒入热好的玉米油或者凉油也可，拌成糊状油酥，不能太稀。

步骤 3

鸡蛋打散，放入葱花、盐、五香粉

步骤 4

将面揉好，分成几个剂子，每个剂子抹上油酥，包好。

步骤 5

拿一个擀平，尽量擀薄一点别擀破，放入刷好油的电饼铛，朝上一面的饼皮也刷上油，盖上盖子，过一会掀开盖子，饼就会鼓起来。

步骤 6

待饼皮鼓大包后，用筷子夹开，倒入调好的蛋液，将饼皮翻过来。

步骤 7

待里面鸡蛋熟了就可以出锅了

步骤 8

可以刷各种酱，放入各种喜欢的食材，饼卷万物。

步骤 9

好吃😋

鸡蛋灌饼的小贴士

味道很不错👍。和面的油尽量用玉米油没有异味。和面时的水是一边和，一边加，随时调整量，下次做时称好克数，再调整菜谱。

菜谱创建时间：2020-03-28 22:57:48