面粉,碱面,鸡蛋放到一起搅匀,看情况,添加少量水,一点点加,面不要太软,不然弄成薄面皮,和成光滑面团,盖上保鲜膜醒30分钟,这段时间可以用来准备馅料。
材料准备好,开始行动
取姜汁,把姜用刀拍一下,放到碗里,加一点水,用擀面杖杵一下,弄出姜汁备用
把猪肉,虾,香菇,胡萝卜剁碎了,加入姜汁,盐和香油调味
把面皮檊薄片,用淀粉撒在面皮上防止粘连
把面皮和馅料包好,现吃的煮了,做多的放冰箱冷冻,随吃随煮