发面版🔥无敌好吃的大葱肉饼

作者： 宋辰汐

用料

• 面粉 240克
• 水 130克
• 酵母 2.5克
• 肉 350克
• 大葱 30-50克
• 生抽 2勺
• 老抽 半勺
• 胡椒 少许
• 水（馅料） 80克
• 盐 2-3克

发面版🔥无敌好吃的大葱肉饼的做法步骤

步骤 1

首先揉面，我这个是发面版的。静置发酵30-50分钟 如果不喜欢，可以选择半烫面

步骤 2

肉剁好，肉不要太瘦不然口感会柴 四分肥六分瘦

步骤 3

开始调味，老抽半勺

步骤 4

生抽2勺

步骤 5

大葱剁碎加入肉馅

步骤 6

胡椒少许，盐2-3克，根据个人口味增减所有调味料

步骤 7

80克水，分次加入馅料，顺时针搅拌均匀上劲。 本来应该用葱姜水更好，我家里没有小葱了😂

步骤 8

这是一碗水后的状态

步骤 9

发面完成，开始包馅料 皮的大小随意，我差不多40克左右一个

步骤 10

包好，捏紧底部

步骤 11

压扁

步骤 12

包好，静置一会儿，准备煎饼 我是电饼铛，感觉比较省油😂

步骤 13

倒油，煎至两面金黄即可

步骤 14

出锅

步骤 15

真的hin好吃🔥 这个是发面版的❗️如果你吃不完，必须煎熟了再冷冻保存噢 如果是半烫面版的话，可以生的冷冻保存😋

菜谱创建时间：2020-03-28 22:37:52