把酵母倒入500克清水中化开,盐、糖倒入面粉中搅拌均匀,最后把酵母水慢慢倒入面粉中,揉到成型即可,醒面半小时左右再揉至光滑。
发酵至两倍大,然后排气、下剂子(我刚好是30个)
准备肉馅:把姜末、盐、酱油、老抽倒入肉末中,分多次倒入100g清水,顺着一个方向打到上劲,最后加上葱花。(忘记拍照了啊啊)
开始包包子啦
准备蒸包子,水上汽后蒸20分钟,白白胖胖的鲜肉包子就出炉啦!
🍽
😋