7寸芒果千层

作者： lily0929

用料

• 鸡蛋 5个
• 低筋面粉 100克
• 牛奶 300克
• 芒果 1个
• 黄油 5克（隔水融化）

7寸芒果千层的做法步骤

步骤 1

鸡蛋，白糖，低筋面粉混合搅匀

步骤 2

搅匀后再加入300克牛奶搅匀

步骤 3

加入融化好的黄油，搅拌

步骤 4

搅拌好了过滤，多过滤几遍，饼皮更细腻

步骤 5

锅稍微热舀勺面糊入锅，转动，让面糊均匀铺满锅底成饼状。待表面气泡出来就可以啦，只摊一面就好。

步骤 6

摊好的饼皮，摊完一张待锅稍冷却（可放在湿毛巾上让锅底降温）再摊第二张，这步很重要，不然饼皮要焦了，每摊完一张都要让锅稍降温再摊第二张。

步骤 7

这个配方大概摊了13张皮。摊好的皮用慕斯圈定型，就是按上去把多余的边边去掉，这样饼皮更好看。

步骤 8

奶油打发好，芒果切粒

步骤 9

开始一层饼皮一层奶油再一层饼皮一层奶油一层芒果粒，如此交替，直到饼皮用完。

步骤 10

最顶上铺2层饼皮。铺好放冰箱冷藏2—3小时再拿出来切。

步骤 11

切成8等份

步骤 12

OK了

菜谱创建时间：2020-03-28 22:21:07