抹茶毛巾卷

作者： 水的霓裳

用料

• 低筋面粉 100克
• 鸡蛋 两个
• 奶油 200克
• 细砂糖 50克
• 黄油 10克
• 牛奶 200克
• 蜜红豆 适量
• 抹茶粉 6克

抹茶毛巾卷的做法步骤

步骤 1

把要使用的食材准备好。

步骤 2

黄油隔水融化。

步骤 3

鸡蛋打散后，放入牛奶搅拌均匀，再把融化的黄油混合其中。

步骤 4

再把低筋面粉奶茶粉用筛子筛入其中，搅拌均匀，然后再用筛子过滤两遍，这样更细腻。

步骤 5

把班戟平底锅微火烧热，用勺子舀两勺放入锅中，来回晃动锅，让面糊液均匀铺开，鼓起大泡，两边也鼓起即可出锅。（不需要翻面）

步骤 6

煎好一个饼到放在面板上，依次把面饼烙好，平铺在面板上。

步骤 7

用电动打蛋器打发奶油，中间分两次加入白砂糖20克，打发至差不多可以裱花的程度。再把奶牛和红豆混合。

步骤 8

我用了四片面饼，在半圆处一张挨着一张叠好，像刚刚烙好饼的时候那样叠在一起，接着把混合好的红豆淡奶油，抹平在饼上，再把上下边缘向上折叠起来，然后再把蛋饼卷起来。包好保鲜膜，放在冰箱中冷藏一个小时左右，拿出，上面用塞网塞上抹茶粉。（遗憾的是忘记把摸淡奶油和卷毛巾卷照照片了）

步骤 9

看看切开的横截面是不是很有食欲啊！

抹茶毛巾卷的小贴士

煎饼时一定要用小火，以免煎糊。

菜谱创建时间：2020-03-28 22:00:55