无骨酸辣凤爪

作者： F-KCX

用料

• 鸡爪 20只
• 小米辣 2只
• 柠檬 半个
• 百香果 1-2个
• 香菜 1根
• 大蒜 2瓣
• 姜 3片
• 陈醋 6勺
• 白糖 半勺
• 生抽 5勺
• 香油 半勺
• 蚝油 2勺
• 葱 3根

无骨酸辣凤爪的做法步骤

步骤 1

1、将鸡脚洗干净后，连同三片姜放到水里煮10分钟。（这步忘记拍图🤔）

步骤 2

2、捞起鸡脚用冷水冲洗，再放到冰水泡30分钟，这是让鸡脚口感爽脆重要的一步。（这步也是忘记拍图😤）

步骤 3

3、给鸡脚剪去指甲和骨头，去骨头时注意先用刀从鸡脚背部划一刀，然后在各只脚趾上都划一刀，划的时候要注意划深一些，划到骨头就可以用剪刀辅助把骨头剪下来，剪好后放到冰箱备用。

步骤 4

4、调酱料：将葱，香菜，小米椒，柠檬，百香果，酱油，蚝油，陈醋，香油，白糖和蒜拌匀。

步骤 5

5、把鸡脚从冰箱取出，放到酱料中拌匀，再放入冰箱4个小时等它入味。

步骤 6

6、这是4个小时后的颜色，已经很入味了，鸡脚爽脆可口，入口带着柠檬的香味。

无骨酸辣凤爪的小贴士

因为小朋友不喜欢辣，所以放小米椒比较少，如果喜欢辣的口感可以多放点小米椒。

菜谱创建时间：2020-03-28 20:30:33