清明时节必吃潮汕朴籽粿

作者： 意外三娃妈

朴籽粿是海内外潮人们几乎无人不知的清明节必备传统的糕点，同时，清明节做“朴籽粿”也是潮汕人民的传统美食习俗，充分展现出潮汕侨乡的民族风情和美食特色。清明节，远在异乡、海外的潮汕乡亲回乡扫墓时都会供奉上朴籽粿，这是潮汕缅怀先人的特有方式。 中文名 朴籽粿 主要食材 粘米粉，朴籽叶 分类 潮菜 口味 甜

用料

• 粘米粉 500克
• 面粉 30-40克左右
• 朴籽叶搅成汁水 适量
• 细砂糖 240克
• 泡打粉 16克
• 食用小苏打 1克(护色，防氧化变色)

清明时节必吃潮汕朴籽粿的做法步骤

步骤 1

朴籽叶选择嫩点的洗干净泡下盐水，直接豆浆机搅拌，够细我连渣都一起

步骤 2

全部材料混合在一起，加入步骤1的朴籽叶汁，慢慢添加到米糊状，也可以手动抓捏。(也可以借助打蛋器搅一搅混合)

步骤 3

模具抹油好脱模哦，静止15-20分钟左右再蒸开口笑的漂亮！冷水上火蒸，水开25分钟就可以了。放凉了脱模就OK了

菜谱创建时间：2020-03-28 20:19:50