椰蓉面包

作者： 天道酬勤_7610

用料

• 椰蓉馅料
• 鸡蛋 1个
• 牛奶 40克
• 椰蓉 100克
• 糖粉 25-30克
• 黄油 40克
• 面包材料
• 高筋面粉 400克
• 牛奶 250克
• 鸡蛋 1个
• 糖 50克
• 盐 5克
• 酵母 5克
• 黄油 40克

椰蓉面包的做法步骤

步骤 1

黄油放微波炉高火叮2-3分钟，冷却后加入糖粉，鸡蛋，椰蓉，牛奶

步骤 2

搅拌均匀

步骤 3

如图

步骤 4

搅拌均匀

步骤 5

椰蓉分成20-22克一个小剂子

步骤 6

面粉中除酵母，盐，黄油，揉成面团，放冰箱发酵一夜，第二天拿出来，手工揉出手套膜，可以网上搜15分钟出手套膜的方法。然后进行一次发酵，面团发至两倍大后，松弛排气，分成60-65克一个小剂子。

步骤 7

面团一次发酵好，松弛10分钟，分成65克一个剂子，包入椰蓉小剂子

步骤 8

卷起来

步骤 9

中间切一刀

步骤 10

一头从底部穿过去

步骤 11

烤箱放50度热水，开40度左右下火，二次发酵35-45分钟

步骤 12

发酵好，取出刷蛋液，预热180度，烤15-17分钟

步骤 13

香喷喷的椰蓉包出炉了

步骤 14

再来一盘

菜谱创建时间：2020-03-28 20:13:14