干豆角肉包子

作者： LVAisHome

家里还剩点干豆角 就做个包子吧

用料

• 面粉 350克
• 淀粉 50克
• 牛奶 200克
• 水 100克
• 酵母 8克
• 泡打粉 5克
• 肉馅
• 大肉 800克
• 干豆角 500克
• 葱 姜 蒜 花椒 八角 香叶 桂皮 适量块
• 油 200克
• 黄豆酱 2勺
• 料酒 耗油 酱油 适量
• 香油 50g

干豆角肉包子的做法步骤

步骤 1

干豆角 泡发

步骤 2

干豆角切丁

步骤 3

准备肉馅

步骤 4

准备葱姜蒜

步骤 5

准备 香叶 花椒八角 桂皮

步骤 6

将 材料放入油中

步骤 7

约200g油

步骤 8

在放一点香油

步骤 9

葱姜蒜爆香炒干

步骤 10

捞出炒干的料

步骤 11

在油锅里加入黄豆酱两勺炒均匀

步骤 12

放入肉 超变色 加入 老抽 料酒 再放入干豆角 抄一会加入 盐 糖 耗油 少许花椒油 盛出来备用

步骤 13

擀面这布就跳过了 面放入温锅中发酵2—3小时 发酵好把面按压排气 然后分成大小均匀的面剂子 这些面 我做了40个

步骤 14

锅里加温水 把包好的包子放进去 醒发30分钟 醒发好后 开大火蒸15分钟 关火 再焖5分钟 就可以出锅了

干豆角肉包子的小贴士

蒸完不要立刻把盖子解开

菜谱创建时间：2020-03-28 19:58:39