红烧带鱼

作者： lansing827

虽然是烧的，但做出来仍然是脆脆的口感，很好吃很下饭😛

用料

• 带鱼 350克
• 姜 8片
• 干海椒 5个
• 料酒 1勺
• 老抽 2勺
• 冰糖 20克
• 葱 1根
• 盐 少许
• 鸡精 少许

红烧带鱼的做法步骤

步骤 1

带鱼块提前放少许姜片及料酒码料～提前材料切好备用👆🏻。

步骤 2

锅里放足够油，烧热。将码好的带鱼块用厨房纸擦干水份后再下锅炸（务必擦干喔）。

步骤 3

大约需要炸5-8分钟，中小火即可，中途翻面3-5次～炸到用🥢戳的时候脆脆的就ok啦～

步骤 4

炸好的🐟捞出备用～

步骤 5

炸鱼的油倒出来一些，只留少许在锅里放入姜片、干辣椒、葱段煸香～

步骤 6

然后放入炸好的🐟块，放入料酒，老抽，冰糖翻炒后，加刚刚淹没🐟块的水量开烧～

步骤 7

3-5分钟之后大火收汁，加入少许盐、剩下的葱段、鸡精即可起锅开吃（可加少许胡椒）～蹦嘎脆～😋

菜谱创建时间：2020-03-28 19:15:32