家庭版千层蛋糕

作者： 小捷妹爱吃鱼

同事家的淡奶油很多，然后给我我一盒，想着周末来一个千层小蛋糕也是不错！

用料

• 鸡蛋 个
• 奶油 克250
• 黄油 克30
• 牛奶 克250
• 糖 克60
• 低筋面粉 克100
• 芒果 个4
• 鸡蛋 个3
• 巧克力曲奇饼 3片

家庭版千层蛋糕的做法步骤

步骤 1

鸡蛋三个，加60g糖，融化的黄油30g搅拌均匀。加入过筛面粉100g，放进蛋液里继续搅拌均匀。

步骤 2

慢慢的倒入250g牛奶，分多次倒，搅拌均与，成面糊糊状态，过筛一次。

步骤 3

平底锅不需要刷油，倒入一勺面糊，小火摊煎饼，面饼中间开始鼓泡，就可以开始慢慢的从边缘往中间铲起来。

步骤 4

一张一张的摊好，室温放凉。

步骤 5

等待面皮冷却的时候，准备夹心馅，芒果粒。

步骤 6

巧克力曲奇饼干，擀面杖碾碎。

步骤 7

面皮冷却，奶油，芒果，曲奇饼干碎，都准备好后，可以开始摞高面皮。

步骤 8

一层面皮，一层奶油，一层芒果粒。最后几层我放的是饼干碎，没拍照。

步骤 9

我摊了十二张面皮，都用了。

步骤 10

最后用刀切成合适大小的蛋糕。

家庭版千层蛋糕的小贴士

1，奶油如何打发可以找找其他教程，我的奶油是同事给的现成的打好的。 2，奶油的厚度，水果的选择都是根据个人口味而定。 3，平底锅摊饼一定要小火，一开始会糊个一两张，但是之后就找到摊饼的感觉了！ 4，最后做出来的蛋糕，可以拿平的碗碟盖压一下，能平整一些。

菜谱创建时间：2020-03-28 18:56:36