杏仁奶油草莓塔

作者： 一只胖喵二

你抓住草莓季的小尾巴了吗？ 3.5英寸塔模 6个 奶油装饰 4个

用料

• 挞皮（6个）
• 低粉 150克
• 黄油 85克
• 细砂糖 50克
• 鸡蛋（带壳60g） 1个
• 杏仁奶油馅
• 杏仁粉 50克
• 黄油 50克
• 细砂糖 50克
• 鸡蛋 1个
• 装饰（4个）
• 淡奶油 80克
• 细砂糖 8克
• 草莓 适量

杏仁奶油草莓塔的做法步骤

步骤 1

挞皮材料用料理机打成粗砂状，或者用手搓碎，注意黄油要用冷藏的

步骤 2

加入打散的蛋液拌匀

步骤 3

用手捏成团，不要过度揉捏成团即可，可以利用手温软化黄油。冷藏两小时以上或隔夜

步骤 4

用直径比模具大3厘米左右的圆形工具刻出6份饼皮，一次无法全部刻出可以分两次，即利用边角料再次擀开。

步骤 5

依次做好

步骤 6

杏仁奶油馅的材料放在碗中用电动打蛋器或者手动搅匀

步骤 7

填馅

步骤 8

180度15分钟至表面焦黄

步骤 9

淡奶油加入砂糖打发

步骤 10

按自己喜好装饰

步骤 11

摆上草莓，选择性撒糖霜

杏仁奶油草莓塔的小贴士

挞皮烤完是一定会回缩的，介意的可以稍微捏高出模具一些

菜谱创建时间：2020-03-28 18:53:09