焦糖布丁🍮

作者： 桃子老师是吃货

一瓶奶、两个鸡蛋搞定

用料

• 牛奶 250ml
• 鸡蛋 2个
• 糖 60克

焦糖布丁🍮的做法步骤

步骤 1

热锅倒入30ml 水➕30克糖放锅里搅拌、待糖浆呈现枣红色关火

步骤 2

接着再向枣红色的糖浆里➕入30ml 水，这时就变成粘稠的焦糖浆了

步骤 3

将焦糖浆倒入碗里，莫过碗底就行，冷却静止

步骤 4

烧锅➕牛奶🥛➕30克白糖。加热，沸腾就关火

步骤 5

将两个鸡蛋打散，再将牛奶缓慢地倒入牛奶中，倒的时候要边倒边搅拌。注意⚠️倒一定要慢慢地倒，不然牛奶温度太高倒进去就变成蛋花汤了！之后碗中有浮沫和气泡、用勺子舀掉就好，这样蒸出来之后布丁光滑圆润好看

步骤 6

将牛奶蛋液倒入装有焦糖浆的碗中，封上保鲜膜，放入锅中蒸十分钟即可

步骤 7

接着放冰箱冷藏一会儿。凉了之后脱模，脱模就是将碗倒扣在盘子上。之后用薄荷叶点缀就完美了！我这没薄荷叶，撕了两片香菜叶子🍃装饰。开吃了

菜谱创建时间：2020-03-28 18:12:02