可乐鸡块+各种配菜✨

Name: 可乐鸡块+各种配菜✨
Ingredients: 1瓶 自己掌握甜度 可乐; 2个土豆; 250g鸡块; 若干片姜; 5勺生抽; 1勺料酒; 3勺老抽; 看着放吧。。也可以不放盐; 1根胡萝卜; 半勺(也可以不加)蜂蜜; 3小段大葱; 几根就可以，捆起来小葱; 1个八角; 1小块桂皮; 5瓣蒜; 1勺蚝油

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作者：莎士米娅

原本是做可乐鸡块🌚 参照了下厨房里各种可乐鸡块鸡翅的做法之后，要做的时候突然发现，鸡块真的太少了！！ emmm..好的，那我再去买点别的菜放进去煮吧嗯，为了以后自己看着方便，我决定写一个菜谱第一次写菜谱🌝有错麻烦指正！感谢！

用料

可乐鸡块+各种配菜✨的做法步骤

步骤 1

首先，鸡块，我在盒马买的琵琶腿，一盒是250g，这个量看自己家的饭量。但是讲真250g真的好少🌚 洗干净，泡泡血水啥的（有的买回来就是免洗的就不必了）用盐+姜+一丢丢蒜末+小葱打个结+料酒+胡椒粉+生抽腌制放到冷藏柜来腌制大约半小时，如果你的准备时间充分，当然腌制时间越长越入味啦

步骤 2

腌制鸡肉的时间，我们来切其他食材香菇，土豆，胡萝卜。。。等等，各种菜，看你喜好，只要是耐煮的，切块就可以像生菜这种一煮就烂了对不对，但是如果想吃的话，可以开水熟了放在汤里面就好啦

步骤 3

我准备了八角和桂皮，emm。。我当时没地方放了，就放在这里了，当然啦，八角桂皮香叶这种，就是用来提香的，没有也可以！

步骤 4

可乐！多少的都可以，因为我的食材多，我放了一整瓶，emm我还偷喝了几口

步骤 5

准备一下姜片3-5片，大葱3小段，和5瓣大蒜（可以用刀稍微拍一下），以及八角1个，桂皮一小块

步骤 6

准备一下汤汁！ 3勺老抽 5勺生抽 1勺蚝油（我看有的人也不放蚝油）小半勺蜂蜜（没有可以不放，放蜂蜜是为了提高粘稠度还有增香） 1勺料酒

步骤 7

鸡肉and腌制鸡肉的料一起冷水下锅，煮到开锅，看到出了很多沫沫子，就可以出锅啦把鸡肉上的沫沫用温水冲洗掉，然后水控干（这是为了以防后面放到锅里会蹦油）

步骤 8

煎鸡肉！（最好是不粘锅啦，如果是非不粘锅，油就要稍微多一些）锅烧热，用刷子或是什么工具薄薄的刷一层油（如果鸡很肥可以不放油哈），小火，把鸡肉放进去，如果是带皮的，一定把皮朝下，慢慢的煎鸡肉，过一会看着出了些油，就翻一下面，把每个面都煎出一些些焦黄色

步骤 9

（不好意思后面都木有图了🌚我的锅我的锅，我忘记了）这个时候，放入葱姜蒜八角桂皮，翻炒出香味再倒入之前调好的料汁，继续小火翻炒，最好能均匀上色然后倒入灵魂可乐！ and 开水！（因为我配菜多，只用可乐液体不够多，配菜少可以不加开水哈）转中火！

步骤 10

放配菜！等水烧开，放入配菜~（其实我觉得放入配菜的时间可以自行掌握一下啦，我喜欢蔬菜可以入味，土豆可以很软，所以我放的早~如果你放芹菜这种的，可以晚一些再放的）这时候呢，最好不要放盐，等后面煮的差不多了再调味，别问我怎么知道的。。。嗯，我就是这个时候尝了一下汤觉得味道有点淡，然后又偷偷放了酱油，然后就咸了🙊 然后就中小火盖盖子，煮30分钟左右，尝一下如果不够软烂可以继续煮啦！觉得差不多了的话，可以尝一下味道，只要不是特别淡的话都ok！然后就是最后的步骤开锅盖，大火收汁！收汁差不多的时候，尝一下味道，这时候如果淡了，就加点盐就可以！

步骤 11