绵茵陈护肝汤《每日一膳·春·惊蛰》

作者： 只因芷茵

出自杨志敏老师的《每日一膳·春》 广东很多猪横脷的炖汤，猪横脷是猪的脾脏，我个人不是很喜欢，也不是很会处理。绵茵陈也做了减量。 一人食建议：猪横脷50克，绵茵陈10克，陈皮1瓣，生姜3片，蜜枣1个，食盐适量。

用料

• 猪横脷 1条
• 绵茵陈 15克
• 陈皮 1片
• 生姜 3-5片
• 蜜枣 1个
• 食盐 适量

绵茵陈护肝汤《每日一膳·春·惊蛰》的做法步骤

步骤 1

准备食材

步骤 2

猪横利洗净，刮去油脂，焯水。

步骤 3

绵茵陈絮絮太多，放汤布里包着煮

步骤 4

汤煲内加水烧开，放入食材，大火煮沸后，改小火煲1小时，调味即可。

绵茵陈护肝汤《每日一膳·春·惊蛰》的小贴士

原文：《每日一膳·春》杨志敏 绵茵陈护肝汤（春、惊蛰） —— 推荐：“潮气”困身头沉重，茵陈除湿“朝气”来。 口味：清甜 份量：2-3人量 厨艺：煲 厨具：汤煲 食材：猪横利1条，绵茵陈30克，陈皮1瓣，生姜数片，蜜枣3个，食盐适量。 做法：猪横利洗净，刮去油脂，焯水。汤煲内加水烧开，放入食材，大火煮沸后，改小火煲1小时，调味即可。 专家点评：绵茵陈芳香味苦辛、微寒，能清热、利湿、退黄，如果和辛温药物搭配还能祛寒湿。本汤以绵茵陈搭配助消化的猪横利，健脾和胃的陈皮、生姜、蜜枣，十分适合湿热体质而见口干口苦、小便黄以及春天经常自觉湿气重、易感冒的人群食用。 小贴士：脾胃虚寒者可适当增加陈皮和生姜分量，或加炒扁豆15-30克加强祛湿力。

菜谱创建时间：2020-03-28 17:49:23