不要分蛋不用发蛋白的纸杯蛋糕

作者： dayan713

孩子喜欢吃奶油蛋糕，可又容易上火，分蛋嫌麻烦，打发不到位又发不起来，怎么办？有一种做法可以解决这些问题💪，同材料不同口感的纸杯蛋糕，满足不同需求！

用料

• 一、纸杯蛋糕材料
• 鸡蛋 4个
• 低筋面粉 180克
• 细砂糖 100克
• 玉米油 120克
• 泡打粉 5克
• 淡奶油 120克
• 二、裱花淡奶油
• 淡奶油 80克
• 细砂糖 30克

不要分蛋不用发蛋白的纸杯蛋糕的做法步骤

步骤 1

先把需要的材料准备好

步骤 2

把鸡蛋，细砂糖，淡奶油，玉米油放在一起搅拌

步骤 3

切拌方式，搅拌均匀即可

步骤 4

低筋面粉和泡打粉混合过筛放进蛋液中

步骤 5

切拌方式搅拌均匀，尽量不要搅拌太久时间！你在搅拌前就先去拿蒸锅煲水了！

步骤 6

把搅拌好的蛋液倒进纸杯！如果是蒸的烤的放七分满，如果裱花的就放五分满！都放完后要拿到桌面上震几下消除里面的大泡泡

步骤 7

每个纸杯里放几颗葡萄干或者蔓越莓，椰丝也可以😊

步骤 8

先做蒸的，把纸杯放进蒸笼，没有就拿个碟子

步骤 9

上面盖个纱布或者盖个保鲜膜，热水上锅，大火烧，蒸15分钟，如果你纸杯大的要20-25分钟！所以要提前加满水，中间不可以掀开盖子！蒸好后关火要等十分钟后才开盖！

步骤 10

那边开始蒸，这边就可以同时烤了，先预热2分钟，不同烤箱不同要求哈，我家的是一档，大概120℃，下层烤20分钟

步骤 11

如果是准备做裱花的，烤完大概还剩一点位置，如图，看到差不多就可以拿出来了！

步骤 12

烤好后要拿出来凉凉

步骤 13

同时那边蒸的时间也差不多可以了，也拿出来凉凉

步骤 14

看，不过塌陷下去的哟！

步骤 15

把纸撕开后的蛋糕

步骤 16

在蛋糕凉凉的时间就可以做奶油打发了！我家的是简易打泡杯，直接把细砂糖和淡奶油放进去，高速直接打发，看到奶油打到可以竖立起来就可以了，装进裱花袋！

步骤 17

拿其中一个纸杯，在上面裱花，然后拿点M&M巧克力，用碗压碎，撒上去！

步骤 18

三种口感做好了！

不要分蛋不用发蛋白的纸杯蛋糕的小贴士

这款蛋糕如果用蒸的口感是结实的，不会蓬松！如果用烤的，有种曲奇饼的口感！蒸的时候务必用大火！

菜谱创建时间：2020-03-28 16:37:32