鱼片加生姜少许盐淹制15分钟
平底锅放3克调和油,油刷匀锅底,锅内油热,放入鱼片,中小火煎到金黄(大概二分钟左右)看上去鱼变白,就是金黄了,翻一面再煎到金黄,关火,静置一会,出锅即可
1.鱼要尽量切薄(大概1厘米) 2.鱼要把水沥干 3.只加少许盐和一些生姜丝淹制(淹完最好把水再沥干) 4.煎时要等2分钟以上成型再轻翻面,鱼嫩,小心弄碎