馒头版肉夹馍

作者： 小鲸鱼Fay

家里有几个白馒头，正好做了一锅卤肉，白馒头两面煎得金光一夹肉，非常好吃，不次于肉夹馍！

用料

• 馒头 两个
• 盐 两勺
• 花椒 几粒
• 八角 1个
• 桂皮 1块
• 小茴香 一小把
• 酱油 两勺
• 老抽 一勺
• 香叶 一片
• 带皮五花肉 500克
• 大葱 一根
• 姜 四片
• 料酒 一勺
• 青椒 一个

馒头版肉夹馍的做法步骤

步骤 1

猪肉切大块，冷水下锅放一段葱、两片姜、料酒焯水。

步骤 2

猪肉焯水后热水下锅（用的砂锅），加剩下调料，酱料，小火炖到用筷子能插进去，放盐，可以放几个鸡蛋，再炖一会。肉多泡一会更入味。

步骤 3

馒头可以用电饼铛或者三明治机压三四分钟，到两面金黄，中间切开，卤肉和青椒一起剁碎加一勺卤汤夹去馒头中。再配点凉拌萝卜条，非常好吃！

菜谱创建时间：2020-03-28 16:03:05