肉片炒香干豆角

作者： 肖虹快乐厨房

腱子肉片炒菜蔬是百搭👍👍👍

用料

• 1、猪腱子肉：横断面切片，加少许盐、糖、生抽、生粉和鸡精，加少许水，腌味。 2、香干：切片。 3、豆角：洗净，切段。 4、蒜：数粒，切片。

肉片炒香干豆角的做法步骤

步骤 1

豆角

步骤 2

香干

步骤 3

腱子肉片

步骤 4

小火少油蒜起锅，蒜变金黄。

步骤 5

先放香干，翻炒十来二十下，转成中火，放豆角，加少许盐、糖和鸡精，加少许水，翻炒盖盖，如果水干豆角还没有熟，则再加少许水煮至豆角熟透（豆角一定要熟透）铲起备用。

步骤 6

小火少油蒜起锅，蒜变金黄。

步骤 7

放肉片，一面煎香变色后翻身煎炒另一面至完全变色。

步骤 8

把以上豆角倒入，炒匀即可上碟。

肉片炒香干豆角的小贴士

1 、肉片用腱子肉，横断面切片。 2、腌肉的时候记得加少许水一起腌，让细胞吸收水分发大更嫩滑。 3、炒的时候如果水干要放水，是一点一点放少许，千万不要一下子放很多水，放多水了就是煮出来的菜了，不是炒出来的了。

菜谱创建时间：2020-03-28 15:51:24