有手就能做丨清甜玉米排骨汤，一碗落胃

作者： Cynth在佛系刷脂

周末最喜欢煲汤啦！ 买到了汤小排，又不愿意做腌笃鲜，就做一个味道清甜的玉米排骨汤吧。 我做的时候用了两根玉米、一根胡萝卜，有点多啦。想要汤的肉味更浓郁的可以按照菜谱的量备料。如果喜欢玉米和胡萝卜的话，当然可以多多放。 自己家煲汤，开心最重要嘛。

用料

• 猪龙骨 400克
• 玉米 1根
• 胡萝卜 0.5根
• 姜 1-2片
• 葱 1段
• 香叶 1片
• 黄酒 3-5勺
• 盐 适量

有手就能做丨清甜玉米排骨汤，一碗落胃的做法步骤

步骤 1

冷水下排骨，加适量料酒。做汤要用骨头稍微大一点的排骨，比如龙骨。现在也有直接卖汤小排的，很方便。有条件的可以同时烧一壶开水备用。

步骤 2

等焯水的时候将玉米切段。我用的是甜玉米，煮熟脆脆甜甜的。喜欢老玉米或者糯玉米口感的也可以换。切的时候小心不要切到手。

步骤 3

胡萝卜切滚刀块。

步骤 4

等到排骨变白灰色、骨头里的血渗出的时候，就可以捞出来。

步骤 5

把玉米、胡萝卜、排骨在锅里码好。加烧好的开水、料酒、葱、姜、香叶。

步骤 6

大火烧开，小火煲一到两个小时。我喜欢煲久一些。加适量盐，就可以吃啦。

有手就能做丨清甜玉米排骨汤，一碗落胃的小贴士

1. 甜玉米和胡萝卜都会增加汤的甜度。不喜欢太甜的小伙伴可以少放一些或者选老玉米和糯玉米。

菜谱创建时间：2020-03-28 15:44:37